Embotados

Creo que poca gente me llama por mi nombre completo. Incluso hace unas semanas alguien me preguntó: ¿y para qué te pusieron un nombre si después cualquiera te lo cambia?
La pregunta me hizo pensar en todos los apodos - unos más cariñosos, otros más "simpáticos" - que me atribuyen amigos y familiares. Y no solo eso! También en los de ellos. Mi amiga Bani sabe bien de lo que hablo con este tema y su madre también... Puede ser divertido que en un momento de risas acaben llamándote "el Empanao" - esto es solo un ejemplo, por ahora no he conocido a nadie con ese mote - pero claro, cuando pasan los años y en tu trabajo llegan a llamarte el empanao, la cosa cambia de color...

En mi caso por ahora no tengo de qué preocuparme... Creo que a la que más le gusta llamarme de mil 

formas distintas es a mi hermana. Mi atributo preferido es "volumen cero". Me lo puso porque ella está sorda como una tapia y pone la tele al máximo, mientras yo no dejo de bajarle el volumen... También me llama "la niña de los botes" y es que cuando vamos al súper lleno el carrito de botes de espinacas, espárragos, judías verdes y otras conservas estupendas que te salvan en más de una ocasión tu tupper del día. Por supuesto también voy al mercado a saludar a mis tenderos y comprar productos frescos, pero los botes tienen su punto!

Como ya estamos entraditos en la semana y algo cansados vamos a por una receta fácil de hacer, de los que casi se hacen solos!

Potaje de espinacas con garbanzos 

Tiempo: 20 minutos

Ingredientes: (2-3 raciones)

1 bote de espinacas

1 bote de garbanzos

1 lata pequeña de tomate natural pelado

1 cebolla

2 dientes de ajo

Vino blanco para cocinar

Aceite de oliva

 Pasos: 

1. Pica el ajo y la cebolla y sofríelos con aceite de oliva en una sartén grande. 

2. Cuando esté todo pochadito, echa el tomate natural pelado, sal y mezclado todo bien mientras se hace a fuego muy lento.

3. Pasados varios minutos, añade un chorreoncito de vino blanco para cocinar. Mézclalo muy bien y añade un poquito más de sal- si te gusta mucho, pero sin pasarte! También puedes añadir especias como la pimienta negra, el laurel o el orégano.

4. Una vez tengas tu sofrito, añade los garbanzos habiéndoles quitado el agua previamente. Deja que los garbanzos vayan tomando el aroma y el jugo que se ha creado con el tomate, el vino y el sofrito, en general.

5. Por último, añade las espinacas. Múevelo todo muy bien y déjalo a fuego muy lento durante 5 minutos. Después, quita la sartén del fuego y deja que se quede el guiso reposando en la sartén durante un rato.

Qué buen tupper facilísimo nos hemos hecho.

¡¡Que lo disfrutéis y 

muy buena semana "coliflores"!!